Snittar och förrätter

Sandvikare 25:-/st
Renstek/pepparrot
Skagen
Tonfisk
Lax

Tunnbrödsstubbe med lax och wasabifärskost 28:-
Snitt med seranoskinka och chevrekräm 25:-
Skagenbakelse 28:-
Spett med melon/tomat/mozzarella 25:-

Förrätter
Gubbröra med kavringsmul 69:-
Skagenbakelse 78:-
Rökt laxcarpaccio m vitlöksolja, krutonger och parmesan 85:-
Lufttorkad skinka fylld med fetaost och soltorkad tomat 74:-

Varmrätter
Helstekt tunnskuren biff med tryffelsky, potatiskaka och säsongens primörer 185:-
Inkokt lax med mandelpotatisstomp, skarpsås och rostad sparris 175:-Majskycklingbröst med mörk körsbärssås, rotsaksgratäng och säsongens primörer 165:-

Bufféer

Buffé nr 1.
Kallskuren marinerad fläskfilé
Hemslagen chilibearnais
Inkokt lax med rhode island och räkor
Ost och kantarellpaj
Potatisgratäng eller krispig potatissallad
med sockerärtor och smörgåsgurka
Grönsallad med quinoa o körsbärstomat
Brieost, melon, baguette och spread
Pris 195:-

Italieninspirerad buffé
Lufttorkad skinka med melon
3 sorters salami
Basilika och vitlöksmarinerad fläskfile
Oliver och fetaost
Capresesallad, tomat och mozzarellasallad
Pastasallad med soltorkad tomat och paprika
Grissini lindad med skinka
Vegetarisk paj med färsk champinjon och grönsaker
Grönsallad, bröd och smör
Pris 225:-

Buffé nr 3.
Kallskuren kycklingfile med mangodressing
Chilimarinerad pastrami
Potatissallad med fetaost
Grekisk bondsallad med salladsost
Ceasarsallad naturelle.
Smör och bröd.
Pris 155:-

Norrländsk buffé
Västerbottenpaj serveras med rödlök och creme fraiche
Rökt renstek med pepparrotscreme
Rökt lax med kantareller
Tjälknöl med potatisgratäng eller potatissallad
Mixad salladsgrönt, bröd och smör
Pris 245:-

Klassisk husmanskost

Wallenbergare med potatispuré och gröna ärtor. Pris 125:-
Kalvstek med gräddsås, gelé, pressgurka och mandelpotatis. Pris 125:-
Biff Rydberg med senapsgrädde och äggula. Pris 135:-
Plommonspäckad fläskkarré av rapsgris med äppelmos och kokt potatis. Pris 115:-

Dessert

Citronkladdkaka med vaniljgrädde och hallon. 55:-
Passionsfruktspannacotta med marinerade jordgubbar. 75:-
Chokladmarquis med vanilj mascarpone och hallonsås. 75:-

Vegetarisk meny

Broschetta med körsbärstomat och rödlök. 59:-
Zucchinibiff med tzatsiki 89:-

Fler vegetariska alternativ, kontakta oss!

Bakverk

Tårtor 10-12p
Princesstårta 250:-
Carl-Gustaf 250:-
Jordgubbsmousse 250:-
Frukttårta 250:-
Chokladmousse 250:-
Passionsfrukt 250:-
Doptårta 250:-

Smörgåstårtor 55:-/p-60:-
Storlek 8p, 12p, 16 p, 20 p
Buffétallrikar 135:-
Hembakat, kransar, mm

Vi serverar dagens rätt mån-fre 11.00-13.30.
2-rätters affärslunch går att boka i vår gästmatsal.

Ladda ner Cateringbroschyr som pdf.